Consideriamo spesso la musica come espressione d’arte, così come il teatro, la pittura, la letteratura e il cinema.
E perché non la cucina? La sua funzione ci ha fatto dimenticare che, nelle mani di un grande cuoco, essa può arrivare ad emozionare anche più di un romanzo o di una sinfonia, dando gioia e conoscenza.
Il mio blog parla di questo, di arte culinaria, per emozionarti e per emozionare…
Breve video sulla preparazione di sushi, sashimi e maki... Per chi mi ha chiesto come si arrotola l'alga Nori senza creare forme troppo bizzarre eheh :)
Mi raccomando non mettetevi a mangiare pesce crudo se non avete la certezza che sia stato trattato con l'abbattitore!!!
'A çima è una vera e propria ricetta cantata, dove si mescolano scongiuri contro le streghe e la benedizione della pentola...
La cima alla genovese infatti, oltre ad avere una ricetta di cucina, ha anche un rito particolare, la carne utilizzata non è carne di prima scelta, pertanto è possibile che alla fine la pietanza non riesca.
Così il rito prevede che si metta una scopa davanti alla porta chiusa della cucina, in modo che se dovesse entrare una strega dal camino, si perderà nel contare le pagliuzze.
Si chiederà anche l’intercessione dal cielo per scacciare tutti i diavoli e alla fine, quando sarà portata sul tavolo, solo lo scapolo più giovane potrà tagliarla.
