Ricetta DETOX Crema di broccoli e rucola

Eccovi un'altra ricetta DETOX semplicissima da fare in un lampo per liberarvi delle tossine accumulate durante le festività, a base di broccoli e rucola, due ortaggi dalle mille proprietà benefiche.

Fate cuocere i broccoli ocn un soffritto leggero in padella e aggiungete acqua finchè non diventano morbidi. Frullate con la rucola e servite ben caldo.

Kitchen Stories

Si dice che questo film abbia ispirato la nascita dell'Ikea, è basato su uno studio realmente compiuto da ricercatori sulle casalinghe e su come ottimizzare il loro tempo, effettuato in un paesino norvegese di soli uomini single. L’improbabile rapporto tra i due protagonisti si rivela alla fine una simpatica amicizia con la cucina come sfondo.

Kitchen, Banana Yoshimoto

"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano."

Ricetta DEOTX Farro Fantasia

Buongiorno a tutti e buon rientro!!!
Com'è andata durante le feste? Vi siete rimpinzati a dovere con parenti e amici? Avete mangiato cose buonissime e adesso siete più felici ma anche più appesantiti?
Da oggi per qualche giorno posterò ricette detox per ritrovare leggerezza e vitalità

Ricetta DETOX Farro Fantasia

Fate bollire del farro e preparatelo in insalata insieme a germogli di soia, finocchi crudi tagliati sottili, e mirtilli. Conditelo con succo di pompelmo o limone che avrete emulsionato con un goccio d'olio extra vergine d'oliva o di riso, più leggero.

Sideways

"Ha la buccia sottile, è sensibile, matura presto. E, insomma... non è una forza come il Cabernet che riesce a crescere ovunque e fiorisce anche quando è trascurato. No, al Pinot Nero servono cure e attenzioni. Sì, infatti cresce soltanto in certi piccolissimi angoli nascosti del mondo. E... e solo il più paziente e amorevole dei coltivatori può farcela, è così. Solo chi si prende davvero il tempo di comprendere il potenziale del Pinot sa farlo rendere al massimo della sua espressione. E inoltre, andiamo... oh, i suoi aromi sono i più ammalianti e brillanti, eccitanti e sottili e antichi del nostro pianeta."

http://www.mymovies.it/film/2004/sideways/

Vellutata di carote

Buon Anno a tutti!
Che ne dite di cenare leggero stasera e provare una vellutata di carote?
L'ideale dopo i bagordi degli ultimi giorni per ritrovare un po' di equilibrio!!!

Vellutata di carote

600 g di carote
2 patate medie
1 litro di brodo
sale
erba cipollina
pane per crostini
pepe di Sichuan

In una pentola capiente, portare ad ebollizione il brodo con le carote e le patate, ben lavate, sbucciate e tagliate a grossi pezzettoni.
Abbassare la fiamma e cuocere finchè le carote e le patate non sono ben mordibe.
Passarle con il minipimer per ottenere una cremina densa, e scaldare ancora per qualche minuto sul fuoco per farla restringere.
Servire nelle porzioni individuali, decorando con il pane scottato nel forno e una spolverata di erba cipollina e di pepe di Sichuan.

Polpettine di tonno e caprino

Avete ospiti a cena e poco tempo per preparare un antipasto diverso dal solito?
Ricetta lampo molto sfiziosa e d'effetto:

Polpettine di tonno e caprino

Ingredienti per 4 persone:
200 g di tonno sgocciolato
130 g di formaggio caprino
semi di papavero
3 pomodori maturi
2 cucchiai d'aceto
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
4 foglie di basilico
sale

Scolare molto bene il tonno e schiacciarlo in una ciotola, aiutandosi con una forchetta, e sbriciolarlo il più possibile. Unire il formaggio e un pizzico di sale.
Mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Formare tante piccole palline grandi come noci e rotolarle nei semi di papavero sparsi in un piatto piano.
Scottare i pomodori in acqua bollente per 10 secondi e spelarli.
Tagliare i pomodori in 4 spicchi, eliminare i semi e ridurre la polpa, che andrà poi frullata con olio, aceto, basilico e se serve un po' di acqua.
Disporre le polpettine su un piatto o su un letto d'insalata e guarnire con la salsina.

Se volete un'idea in più, provate a ricoprire le polpette con altri semi o spezie, come sesamo, paprika, curcuma o ciò che più vi piace