Pandoro alla crema di zafferano e ribes

Vi è avanzato un pandoro e non avete voglia di mangiarlo nel solito modo?
Vi propongo una ricettina veloce per gustarlo e presentarlo in maniera alterantiva.

Pandoro alla crema di zafferano e ribes

Ingredienti per 4 persone:
4 fette pandoro
3 rossi d'uovo
3 cucchiai zucchero
3 cucchiai farina
1\2 l di latte
1 bustina zafferano
ribes rosso per decorare

Preparazione:
In una casseruola montate con una frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero finché diventano chiari, incorporate la farina setacciata, mescolate ancora e aggiungete il latte e lo zafferano.
Ponete la casseruola su fiamma media e cuocete per 10 minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno finché la crema si sarà addensata. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero.
Prendete il pandoro e servite con la crema calda o fredda a piacere, decorando con grappolini di ribes.

Musei del gusto

Per chi fosse interessato alla storia del nostro paese dal punto di vista enogastronomico consiglio la lettura di questo interessantissimo libro: parla dei musei del gusto sparsi per tutta Italia, raccoglie informazioni, immagini e storia sulle nostre tradizioni, musei spesso posti in luoghi e architetture splendide.

http://www.ibs.it/code/9788850101139/musei-del-gusto.html

Colori e Sapori di Monza e Brianza 2013

Cari amici brianzoli e non...
Ieri sera in Brianza è iniziata una rassegna molto particolare per chiunque voglia assaggiare bontà locali...
Si chiama "Colori e Sapori di Monza e Brianza" e prevede tre differenti tipologie di menù (feriale-degustazione-brianza) offerte da numerosi ristoranti e agriturismi della zona...
E ogni week end, i ristoranti ospiteranno a turno l'iniziativa "Serate gastronomiche a tema in compagnia degli chef", dove gli chef presenteranno i piatti preparati raccontando curiosità sulla loro cucina e sui prodotti tipici usati.

http://www.monzatoday.it/eventi/colori-sapori-monza-brianza-gennaio-marzo-2013.html

Patè colorato alla curcuma

Ricetta veloce per un antipasto colorato con la curcuma

250 g. di tonno conservato al naturale (peso sgocciolato)
120 g. di formaggio cremoso (es. caprino)
1 o 2 cucchiai di senape
1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
succo di mezzo limone
pepe nero macinato o pestato al momento q.b.
sale q.b.

Scolate bene il tonno dall’acqua di conservazione, e mettetelo in una ciotola. Lavoratelo con una forchetta per ridurlo in preparato cremoso.
Unitevi il formaggio, la senape, la curcuma, una macinata di pepe, un pizzico di sale e il succo del limone. Lavorate ancora con la forchetta per amalgamare bene il tutto.
Mettete il patè di tonno in frigorifero per almeno mezzora, ma potete prepararlo anche il giorno prima.
Servite questo patè con dei toast o del pane grigliato, oppure dei crakers.

Curcuma

La curcuma è una spezia di origine orientale dalle grandi proprietà benefiche per la nostra salute, e può diventare un'alleata preziosa in cucina per dare vivacità di colori e un gusto diverso dal solito.
L'avete mai provata? Anche solo per dare un colore insolito a qualche preparazione...

http://www.tuttogreen.it/gli-ingredienti-della-cucina-naturale-la-curcuma/

Preparazione di sushi, sashimi e maki...

Breve video sulla preparazione di sushi, sashimi e maki... Per chi mi ha chiesto come si arrotola l'alga Nori senza creare forme troppo bizzarre eheh :)
Mi raccomando non mettetevi a mangiare pesce crudo se non avete la certezza che sia stato trattato con l'abbattitore!!!

 

Agriturismo in fiera, 19 e 20 gennaio 2013

Amici, in questo week end c'è una bellissima iniziativa alle porte di Milano... Si chiama Agriturismo in Fiera con fattorie didattiche, laboratori creativi e animali da fattoria, non solo per bambini. Il menù di pranzo e cena sembra davvero invitante... Al parco Esposizioni Novegro!

http://www.agriturismoinfiera.it/it/